E ai? Você tem coragem de comer este bichinho?
Kina (Evechinus chloroticus) é um ouriço-do-mar endêmico da Nova Zelândia. Este equinoderme pertence à família Echinometridae e pode atingir um diâmetro máximo de 16–17 cm
Kina tem sido um componente tradicional da dieta maori desde os tempos pré-europeus e tem sido pescado comercialmente desde 1986 em pequenas quantidades sob o sistema de gestão de quotas em áreas restritas ao longo da costa da Nova Zelândia.
As tentativas de exportar E. chloroticus para os mercados asiáticos não foram bem sucedidas, por isso pode não ser uma espécie economicamente atraente para o desenvolvimento da aquicultura
Evechinus chloroticus é distribuído em toda a Nova Zelândia e em algumas ilhas ao norte e ao sul.
